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膨化食品=垃圾食品?聽香米餅商家來分析一下

2018-11-27  來自: 河南米多奇食品有限公司 瀏覽次數:782

  在很多小孩子和年輕人都喜歡吃的零食中,膨化食品是一種種類特別繁多的零食,其一般都是使用面粉或谷物通過特殊方式加工而成的。現在很多人對膨化食品都有一種認識,那就是膨化食品=垃圾食品。在香米餅商家看來,這種看法是錯誤的,接下來他就為大家分析一下。


香米餅


  高油脂、高熱量、高鹽……膨化食品一直被人們認為是沒有營養的“垃圾食品”。從營養角度看,一些膨化食品的確屬于高油脂、高熱量、低粗纖維,在飲食結構上存在一定的不足,但并非沒有一點營養。


  膨化食品的原料主要是豆類、谷類、薯類,其主要成分是碳水化合物、蛋白質,含有較高的膳食纖維,原料經過膨化后,減少了水分,更容易被人體吸收,且便于貯存,因此對其盲目冠以“垃圾食品”的說法并不客觀。


  據了解,膨化技術屬于物理加工技術,不僅可以改變原料的外形、狀態,而且改良了原料中的分子結構和性質。在膨化過程中,一些谷物原料中的淀粉很快被糊化,蛋白質和碳水化合物的水化率顯著提高,同時水溶性物質也不斷增加,這些都更有利于胃腸消化酶的滲入,因此對于一些胃腸道消化功能不好的人來說,偶爾食用可有助于膳食纖維及某些營養素的吸收。


  沒有不健康的食品,只有不健康的“吃法”。盡管脂肪、碳水化合物、蛋白質等是人體膳食不可缺少的,但是攝入過多,就會造成多余的脂肪在體內蓄積。尤其對于兒童來說,長期大量食用膨化食品還會在一定程度上影響正常膳食營養攝入,而膨化食品中的添加劑長期累積也會影響兒童肝臟、腎臟的健康。


  相信通過香米餅商家的上述分析,大家應該能對膨化食品有一個正確的認識了。

關鍵詞: 香米餅           

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